Akinori Tanaka Solo Exhibition「Bon appétit!」

田中 彰伯 個展「Bon appétit!」

12月
9 Thu 2021
企画展

KATSUYA SUSUKI GALLERYでは12月9日(木)から12月26日(日)まで、田中彰伯による7年振りとなる個展「Bon appétit!」を開催いたします。

田中彰伯は15歳からフランス料理の世界に入り、渡仏後はパリ7区一ッ星レストラン「ラ・ブールドール」をはじめ、「アランレイエ」や「レ・サントン」などのフランスの有名店でシェフとして腕を振るい、帰国後も東京・代官山のフランス料理店「ロジェ・ベルジェ」の総料理長を務め、さらに南青山・表参道にフランス料理店「レ・クリスタリーヌ」をはじめ、「コンコンブル」、「クッレソニエール」などフランス料理の人気店を手掛けてきました。
一方で画家としてもフランス料理や食材、ワインなどをモチーフに、料理と同じく繊細かつ大胆な作品を国内外で多数発表し、フランス料理の魅力をアート作品を通して表現してきました。
今回の7年振りとなる個展では、新作と過去作品を織り交ぜた、田中彰伯によるフルコースの展示になります。

視覚だけではなく胃袋も刺激する、シェフでありアーティストでもある田中彰伯によるフランス料理の真髄を、どうぞ召し上がれ!(Bon appétit!)

開催概要

展覧会名 田中 彰伯「Bon appétit!」

会期:2021年12月9日(木)〜12月26日(日)
営業日:水曜日〜日曜日 定休日:月曜日・火曜日
営業時間:11:00〜19:00

会場:KATSUYA SUSUKI GALLERY
〒152-0022 東京都目黒区柿の木坂1−32−17
TEL 03-5726-9985 FAX 03-5726-9986
Mail info@katsuya-susuki-gallery.com
HP  https://katsuya-susuki-gallery.com

【略歴】
1961年 東京都杉並区荻窪出身
1976年 フランス料理界に入る(15歳)
1985年 更なる技術向上を目指し、MOF審査員ジャン・ギノ氏の推薦により渡仏
パリ7区一ッ星レストラン「ラ・ブールドール」でシェフ代行に就任
パリ8区レストラン「アランレイエ」にて魚料理部門のシェフを経験
南フランスのムステイエ・サントマリーにある「レ・サントン」のシェフに就任、ミシュランの一ツ星に格上げする
独自の真空調理法を開発し評価を受ける
1989年 「新真空調理」を出版
1991年 南フランス、カンヌにある当時三ツ星レストラン「ムーラン・ドゥ・ムージャン」の姉妹店として、東京・代官山のフランス料理店「ロジェ・ベルジェ」の総料理長を務める
1993年 南青山・表参道にフランス料理店「レ・クリスタリーヌ」をオープン
1989年 「ホテルオークラ」総料理長剣持恒男氏推薦によりパリを本部の「エスコフィエ協会」に入会
1996年 最年少で「日本紳士録74版」に掲載
2001年 フランスより「フランス料理アカデミー会員・ディプローム」を授与
東京・渋谷宮益坂にレストラン「コンコンブル」をオープン
2003年 フランス料理業界に貢献したとしてフランスより「ラ・シェーヌ・デ・ローティスール勲章」を授与
2005年 東京・新宿三丁目にレストラン「クッレソニエール」をオープン
2007年 フランスのシャンパーニュ地方から「シュバリエ勲章」を授与

【展覧会】
2009年 第39回「欧美国際公募アメリカ美術賞展」(テネシー大学ユーウィンギャラリー)に推薦され、ドローイング賞を授与
第17回「パリ国際サロン・ドローイング・デッサン・版画コンクール」に入選
2010年 第41回「欧美国際公募フランス賞展」(フランス・モルビアン県・ヴァンヌ市)に推薦
2011年 第43回「欧美国際公募メキシコ美術賞展」入賞
2012年2月 伊勢丹新宿店「田中彰伯絵画展〜絵画で味わうフランス料理〜」
2012年6月 東急文化村Bunkamura Box Gallery「Restaurant Tanaka田中彰伯が描くフルコース」
2013年2月 伊勢丹新宿店「田中彰伯絵画展〜絵画で味わうフランス料理〜」
2013年11月 日仏会館「田中彰伯絵画展」(恵比寿)
2014年1月 伊勢丹新宿店「絵画で味わうフランス料理」田中彰伯絵画展
2014年11月 Affordable Art Fair Singapore Autumn Edition 2014(シンガポール) 
2014年12月 伊勢丹新宿店「田中彰伯絵画展〜絵画で味わうフランス料理〜」

【コレクション】
武相荘(東京都町田市、旧白洲次郎・正子邸)

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