田中彰伯個展「Bon appétit！」

12月

9 Thu 2021

企画展

Akinori Tanaka Solo Exhibition「Bon appétit！」

KATSUYA SUSUKI GALLERYでは12月9日(木)から12月26日(日)まで、田中彰伯による7年振りとなる個展「Bon appétit！」を開催いたします。

田中彰伯は15歳からフランス料理の世界に入り、渡仏後はパリ7区一ッ星レストラン「ラ・ブールドール」をはじめ、「アランレイエ」や「レ・サントン」などのフランスの有名店でシェフとして腕を振るい、帰国後も東京・代官山のフランス料理店「ロジェ・ベルジェ」の総料理長を務め、さらに南青山・表参道にフランス料理店「レ・クリスタリーヌ」をはじめ、「コンコンブル」、「クッレソニエール」などフランス料理の人気店を手掛けてきました。
一方で画家としてもフランス料理や食材、ワインなどをモチーフに、料理と同じく繊細かつ大胆な作品を国内外で多数発表し、フランス料理の魅力をアート作品を通して表現してきました。
今回の7年振りとなる個展では、新作と過去作品を織り交ぜた、田中彰伯によるフルコースの展示になります。

視覚だけではなく胃袋も刺激する、シェフでありアーティストでもある田中彰伯によるフランス料理の真髄を、どうぞ召し上がれ！（Bon appétit！）

【略歴】
1961年　東京都杉並区荻窪出身
1976年　フランス料理界に入る（15歳）
1985年　更なる技術向上を目指し、MOF審査員ジャン・ギノ氏の推薦により渡仏
パリ7区一ッ星レストラン「ラ・ブールドール」でシェフ代行に就任
パリ8区レストラン「アランレイエ」にて魚料理部門のシェフを経験
南フランスのムステイエ・サントマリーにある「レ・サントン」のシェフに就任、ミシュランの一ツ星に格上げする
独自の真空調理法を開発し評価を受ける
1989年　「新真空調理」を出版
1991年　南フランス、カンヌにある当時三ツ星レストラン「ムーラン・ドゥ・ムージャン」の姉妹店として、東京・代官山のフランス料理店「ロジェ・ベルジェ」の総料理長を務める
1993年　南青山・表参道にフランス料理店「レ・クリスタリーヌ」をオープン
1989年　「ホテルオークラ」総料理長剣持恒男氏推薦によりパリを本部の「エスコフィエ協会」に入会
1996年　最年少で「日本紳士録74版」に掲載
2001年　フランスより「フランス料理アカデミー会員・ディプローム」を授与
東京・渋谷宮益坂にレストラン「コンコンブル」をオープン
2003年　フランス料理業界に貢献したとしてフランスより「ラ・シェーヌ・デ・ローティスール勲章」を授与
2005年　東京・新宿三丁目にレストラン「クッレソニエール」をオープン
2007年　フランスのシャンパーニュ地方から「シュバリエ勲章」を授与

【展覧会】
2009年　第39回「欧美国際公募アメリカ美術賞展」（テネシー大学ユーウィンギャラリー）に推薦され、ドローイング賞を授与
第17回「パリ国際サロン・ドローイング・デッサン・版画コンクール」に入選
2010年　第41回「欧美国際公募フランス賞展」（フランス・モルビアン県・ヴァンヌ市）に推薦
2011年　第43回「欧美国際公募メキシコ美術賞展」入賞
2012年2月　伊勢丹新宿店「田中彰伯絵画展〜絵画で味わうフランス料理〜」
2012年6月　東急文化村Bunkamura Box Gallery「Restaurant Tanaka田中彰伯が描くフルコース」
2013年2月　伊勢丹新宿店「田中彰伯絵画展〜絵画で味わうフランス料理〜」
2013年11月　日仏会館「田中彰伯絵画展」（恵比寿）
2014年1月　伊勢丹新宿店「絵画で味わうフランス料理」田中彰伯絵画展
2014年11月　Affordable Art Fair Singapore Autumn Edition 2014（シンガポール）　
2014年12月　伊勢丹新宿店「田中彰伯絵画展〜絵画で味わうフランス料理〜」

【新型コロナウィルス感染予防ご協力のお願い】
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